Entrainement du Sportif · 04. février 2020
Article paru en 2006 dans le magazine « Sport & Vie ». En 1985, lors de la sortie de son ouvrage « Manger pour gagner », le Docteur Robert Haas qui promouvait l’adoption de régimes très pauvres en graisses fit beaucoup d’émules dans le monde alors naissant du triathlon. Aujourd’hui encore, il n’est pas rare de voir des membres des équipes de France assaisonner leur salade d’une cuillerée à café d’huile, ou noyer leurs pâtes sous du ketchup plutôt que du beurre. Et...
MicroNutrition · 10. novembre 2019
Dans l’arsenal des outils dont dispose le sportif moderne, la biologie n’est pas le moins performant. Mais c’est aussi celui qui se prête le plus à des spéculations, à des extrapolations hasardeuses ou à des contresens monumentaux. Depuis une dizaine d’années, je m’appuie sur des outils biologiques qui permettent de toucher du doigt la « charge interne » subie par l’organisme de l’athlète.
Nutrition du Sportif · 07. octobre 2019
On considère de plus en plus que la restriction calorique serait l’une des clefs de la longévité. Or beaucoup de sportifs doivent, au long de leur carrière, subir des régimes- comme dans les disciplines à catégories de poids- ou s’astreignent à des restrictions caloriques parfois très importantes comme dans les sports d’endurance ou l’escalade. Cela peut-il contribuer à l’allongement de leur vie ?